Skażenia -> Mikotoksyny ->  TRICHOTECYNY (toksyna T-2)

Toksyny trichotecynowe ( TOKSYNA T-2, womitoksyna, dwuacetooksyscirpenol)  należą do blisko spokrewnionych związków chemicznych wytwarzanych przez grzyby pleśniowe z rodzajów:
 Fusarium (f.ayenaceum, f.culmorum, f.greaminearum) Cephalosporium, Myrothecium, Trichoderma i Stachybotrys.

Według najnowszych danych z piśmiennictwa są ono, obok aflatoksyn, silnymi hepatotoksynami (toksynami niszczącymi wątrobę).

Silnie niszczą  tkanki wątroby, a najwyższą aktywnością zmian materiału genetycznego komórek wątrobowych charakteryzują się trichotecyny:
 T-2 toksyna, womitoksyna (DON) oraz dwuacetooksyscirpenol (DAS).

Toksyna T-2 oraz dwuacetooksyscirpenol (DAS) są wytwarzane przez grzyby rodzaju Fusarium: Fusarium culmorum oraz Fusarium equiseti pasożytujące na zbożach rosnących w Europie Północnej.

Na ziarnie zbóż uprawianych w strefie klimatycznej umiarkowanej najczęściej występują grzyby Fusarium culmorum i Fusarium graminearum wytwarzające womitoksynę. Rozwojowi grzybni i tworzeniu trichotecyn sprzyjają obfite opady i pojawianie się owadów roznoszących zarodniki grzybów.

Objawy działania, po spożyciu trichotecyn w żywności, mogą być różnorodne. Należą do nich biegunki oraz anoreksja wywołana stanami zapalnymi nabłonka jelita cienkiego. W krwi obwodowej spotyka się leukopenię.

<- Skażenia <- Mikotoksyny <- TRICHOTECYNY (toksyna T-2)

*****************

Wpisz się do bezpłatnej SUBskrypcji
- zawiadomimy Cię o nowościach w naszym serwisie.

Zobacz nasze opracowanie  NEWSLETTER na temat grzybów w organizmie   TUTAJ